瓜类蔬菜作物是雌雄同株异花，在雌雄花分化过程中，除品种基因表达的主要因素外水平不同会影响到性别的分化。瓜类蔬菜在花芽未分化时采用乙烯利处理能明显增加雌花数，一般用150毫克/升乙烯利在黄瓜1～5叶、南瓜1～4叶、甜瓜2叶时在叶面喷施1～3次。黄瓜1～3叶时喷50～250毫克/升乙烯利1～3次，可以起到杀雄作用，多用于黄瓜的田间制种。
试验表明，巨蜂等品种在果实开始成熟时，玉米控旺乙烯利亩用量，果穗上喷布或浸蘸250-300毫克／千克的乙烯利，能提早成熟6-8天，而且在喷后第五天即可食用。
2 有机磷植物生产调节剂。具有植物增进乳液分泌、加速成熟、脱落、衰老以及促进开花的生理效应．在一定条件下，乙烯利不仅自身能释放出乙烯，而且还能诱导植株产生乙烯．乙烯利用于促进早熟、集中吐絮、增收花絮、提高品级，可促进各类瓜果，乙烯利在春玉米的用量，如香燕、柑摘、番茄、西瓜等早熟，对像胶、漆树等吐胶有促进作用。
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乙烯利实用技术：枣树。在正常采收前5天用300mg/L的乙烯利药液喷洒，河南乙烯利，喷洒后5-6天，果实全部自然脱落，比人工打枣提高工效10倍左右。荔枝。在现蕾期用200-400mg/L的药液全树喷洒，乙烯利什么时候喷玉米，对花蕾有很好的疏除作用，使结果数成倍提高，产量增加40%以上。乙烯利，用作农用植物刺激剂。 乙烯利是植物生长调节剂，具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应。
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