瓜类蔬菜作物是雌雄同株异花，在雌雄花分化过程中，除品种基因表达的主要因素外水平不同会影响到性别的分化。瓜类蔬菜在花芽未分化时采用乙烯利处理能明显增加雌花数，一般用150毫克/升乙烯利在黄瓜1～5叶、南瓜1～4叶、甜瓜2叶时在叶面喷施1～3次。黄瓜1～3叶时喷50～250毫克/升乙烯利1～3次，可以起到杀雄作用，多用于黄瓜的田间制种。
试验表明，巨蜂等品种在果实开始成熟时，果穗上喷布或浸蘸250-300毫克／千克的乙烯利，能提早成熟6-8天，而且在喷后第五天即可食用。
乙烯利实用技术：西瓜。用小喷雾器，在上午9时前、下午4时后，用100-500mg/L乙烯利喷洒西瓜表面，乙烯利催熟剂供货商，一般1个瓜喷1-2ml。对种皮薄、表皮结构疏松的，新疆乙烯利催熟剂，以100-300mg/L浓度为好；反之，浓度高，乙烯利催熟剂批发，为300-500mg/L，可加快西瓜成熟，提早上市。乙烯利，用作农用植物刺激剂。 乙烯利是植物生长调节剂，具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应。
乙烯利功能特点：乙烯利是促进成熟的植物生长调节剂。经由植物的叶片、树皮、果实或种子进入植物体内，然后传导到起作用的部位。可促进不定根形成，使茎杆粗壮、植株矮化、解除休眠、诱导开花、控制花性别分化、催熟果实、促进衰老和脱落。
乙烯利与乙烯相同，主要是增强细胞中核糖核酸合成的能力，促进蛋白质的合成。在植物离层区如叶柄、果柄、花瓣基部，乙烯利催熟剂价格，由于蛋白质的合成增加，促使在离层去纤维素酶重新合成，因为加速了离层形成。
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